Coquitos o Cocanas
Uno de los snacks mas comunes que a toda mi familia le gusta tener a la hora de hacer un viaje ya sea ir a un Volcán o visitar a algún familiar que vive lejos o solamente a la hora de tomar café son las cocanas o coquitos como se le conocen, que básicamente son un tipo de galleta hecha de coco.
Existe una gran cantidad de coquitos o cocanas en el mercado hoy en día y casi todos se podría decir tienen el mismo sabor pero les apuesto que si ustedes mismos los realizan van a ser los mejores coquitos o cocanas.
Los coquitos o cocanas son super fáciles de hacer. Solo se necesitan 5 ingredientes para hacerlos. Van a ver lo fácil que es hacerlos y además que les van a quedar deliciosos. Como saben el coco es el ingrediente principal de esta receta entonces les voy a hablar un poco del coco.
El coco es una fruta tropical, que es muy común y se produce a nivel mundial. El coco tiene muchos beneficios ademas de ser muy bueno para la salud, por supuesto en cantidades moderadas y nunca al exceso.
Apuesto que todos lo saben pero el agua de coco es un diurético muy poderoso. Por diurético me refiero a toda aquella sustancia que produce un efecto en el que se elimina agua y electrolitos por medio de la orina.
La grasa constituye el principal componente del coco después del agua y es ademas rica en ácidos grasos saturados, por lo que su valor calórico es el más alto de todas las frutas. Es por eso que se debe consumir en cantidades moderadas y nunca en exceso.
Pero tranquilos que el coco no solamente posee grasas sino que también posee fibra, distintas vitaminas como la Vitamina E, potasio, ácido fólico entre otros minerales. Bueno ahora si por lo que todos ustedes vienen por la receta.
Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer esta deliciosa receta son solamente 5, que son:
200 g de coco rayado
150 g de azúcar
2 huevos
1 yema de huevo
1/2 taza de harina
La preparación de estos deliciosas coquitos/cocanas es la siguiente:
Precalentamos el horno a 250 °F o 122 °C.
En un tazón vamos a agregar el coco y el azúcar y mezclamos bien.
Seguidamente vamos a agregar los huevos y la yema de huevo y mezclamos hasta incorporar bien.
Vamos a cernir la harina y la agregamos poco a poco incorporandola a la mezcla.
Tomamos una bandeja y colocamos papel encerado.
Vamos a colocar la mezcla en una bolsa y vertimos pequeñas cantidades como en forma de montañita o podemos tomar la mezcla y hacer bolitas y colocarlas en la bandeja.
Se cocinaran por aproximadamente 20 a 25 minutos.
Y bueno así de fácil hacen unos coquitos o cocanas caseras que resultan deliciosas. No se preocupen si sus coquitos duran menos o más en el horno, como ustedes saben todos los hornos son diferentes. Ustedes conocen su horno así que saben mejor que nadie como manejarlo de la mejor manera.
Bueno amigos y eso es todo por hoy. Espero que les haya gustado la receta y que se animen a realizarla. Saben que pueden compartir con nosotros las imágenes de sus deliciosos coquitos o cocanas en nuestra pagina de facebook. Además cualquier consulta que tengan no duden en hacerla que con mucho gusto estamos para resolver sus dudas.
No olviden compartir con sus amigos esta receta para que todos tenga la posibilidad de hacer esta delicia de cocanas. Bueno amigos nos vemos el próximo miércoles con otra receta a eso de las 5 pm.
Nos vemos!