Galletas para Navidad
Primero que todo me quiero disculpar porque han pasado 2 miércoles en los que no he podido subir ninguna receta por diferentes razones; pero ya el día de hoy les traigo 2 recetas diferentes para que hagan para Navidad. Ninguna de las dos recetas son originalmente mías ambas son de otras personas pero que me gustaron tanto que tenia que probarlas y mostrárselas. Las galletas de coco es de la Revista de Sabores y la de las galletas de jengibre no tengo la mínima idea de donde es.
No se ustedes pero a mi de pequeña (5 a 9 años) maso menos me encantaba siempre dejarle al niño Dios un vaso de leche con galletas para que recobrara fuerza y continuara entregando lo regalos a los otros niños. Así que una de estas recetas que es la de las galletas de jengibre es una de las primeras recetas que aprendí hacer y es una receta que cuando se acerca diciembre siempre me gusta hacerla.
Hoy como ya les adelante les traigo 2 recetas de galletas para navidad, primero las galletas de coco y segundo las galletas de jengibre. Personalmente las 2 me encantan y pienso que son buenas opciones para hacer con los niños o incluso si deseas regalar algo diferentes son una excelente opción.
Ahora si a lo que todos vienen a la receta. Les puedo decir que son recetas muy faciles de hacer que no requieren muchos ingredientes y que quedan deliciosas. Todos hemos observado como las galletas las decoran de manera muy linda y hacen caras a las galletas e incluso ropa, bueno la otra semana les enseñare a hacer esas decoraciones en galletas pueden ser de jengibre o de mantequilla o lo que ustedes deseen.
Galletas de Coco
Ingredientes:
100 g de coco rayado (puede ser deshidratado)
90 g de ázucar
40 g de clara de huevo
15 g de herber de pera
Preparación:
Precalentamos el horno a 400° F o 204° C.
Colocamos todos los ingredientes a baño maría.
Vamos a mover los ingredientes por unos 10 minutos.
Cuando todo se encuentra bien integrado removemos del fuego.
Para que sea más fácil el manejo de la mezcla vamos a mojarnos las manos y tomamos un poco de la mezcla y hacemos bolitas.
En un molde previamente engrasado y enharinado vamos a colocar las bolitas y las aplastamos para hacer la galleta plana.
Cocinaremos por unos 8 minutos o hasta que estas tengan un color dorado.
Dejamos reposar unos 10 a 15 minutos y están listas para comer.
Vieron así de sencillo podemos hacer unas deliciosas galletas de coco. Son super ricas y huelen delicioso. Como vieron en los pasos hay que hacer las bolitas y luego vamos a aplastarlas, bueno si ustedes quieren hacer un tipo cocana o cocada como les llamen esta receta les sirve también para hacerlas solamente que no tendrán que aplastarlas sino que las dejaran en forma de bolita.
Galletas de Jengibre
Ingredientes
260 g de harina
150 g de mantequilla (temperatura ambiente)
100 g de azúcar moreno
5 g de bicarbonato
1 huevo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela en polco
1 pizca de sal
Preparación
Precalentamos el horno a 350° F o 180° C.
En un tazón vamos tamizar o cernir la harina, bicarbonato, canela, jengibre y sal; ademas agregamos el azúcar moreno. Mezclamos bien estos ingrediente.
Batimos el huevo y agregamos al tazón.
Añadimos la mantequilla y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.
Engrasamos y enharinamos una bandeja para colocar posteriormente las galletas para cocinar.
Vamos a estirar la masa sobre una superficie enharinada y lisa. No se debe agregar mucha harina a la superficie porque sino se puede secar un poco la mezcla o masa de galletas. Se agrega harina solo para que la masa no se adhiera a la superficie.
Con un cortador de galletas cortamos de la masa las figuras que deseemos.
Colocamos estas galletas sobre la bandeja previamente engrasada y enharinada.
Cocinamos por aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
Y bueno así también de fácil y sin muchos utensilios podemos hacer una galletas de jengibre. Esta es una receta que personalmente me encanta y me fascina que llegue el momento de decorarlas. Este año este es uno de los regalos que le daré a unas personas que son una bolsita con unas galletas de jengibre decoradas que vienen a ser un super regalo y super personalizadas. Así que si a ustedes también les gustaría regalar algo así no se pueden perder la receta de la otra semana de como hacer las decoraciones para estas galletas.
Bueno y así de fácil y rápido podemos hacer galletas ya sea para una fiesta, para regalar o porque queremos una actividad bonita para hacer con la familia en esta Navidad. Espero que les haya gustado las 2 recetas del día de hoy. Espero que se pasen por aquí la próxima semana para conocer como hacer las decoraciones para las galletas. Si les gustaron las recetas no se olviden compartirlas con sus amigos. Nos vemos el próximo miércoles a eso de las 5 pm con otras 2 recetas deliciosas.
Nos vemos!